Szybkie, zdrowe przepisy z dynią
Dynia, nazywana królową jesieni, ma wiele wartości prozdrowotnych i tysiące zastosowań z kuchni. Przygotujesz z niej dania wytrawne i na słodko. Możesz łączyć ją z wieloma innymi produktami, pasuje niemal do wszystkiego. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się dlaczego warto jeść dynię i jak ją przyrządzić. Poznaj smaczne, proste przepisy dyniowe na jesień!
Dlaczego warto jeść dynię?
Dynia jest bogactwem prozdrowotnych składników, a jednocześnie dostarcza niewielu kalorii. Bez obaw możesz więc stosować ją na dietach odchudzających. Dodając dynię do posiłku wzbogacasz go w:
- błonnik regulujący pracę jelit,
- beta-karoten działający przeciwzapalnie i przeciwstarzeniowo,
- potas obniżający ciśnienie krwi,
- witaminy z grupy B wpływające na nastrój i pracę układu nerwowego,
- cynk poprawiający odporność, kondycję włosów i paznokci
Jak przyrządzić dynię?
Dynia świetnie smakuje niemal w każdej postaci. Możesz ją upiec, ugotować, poddusić lub podsmażyć. Jest świetnym składnikiem dań słodkich i wytrawnych. Warto łączyć ją m.in. z:
- kurkumą,
- papryczką chilli,
- gałką muszkatołową,
- cynamonem,
- imbirem,
- grzybami leśnymi,
- jabłkami,
- rozmarynem,
- serem kozim, serem feta,
- serami pleśniowymi,
- suszonymi pomidorami,
- mleczkiem kokosowym,
- pomidorami,
- szałwią,
- owocami morza,
- curry.
Przepisy na dynię
Przygotowałam dla Ciebie 4 proste, szybkie i zdrowe przepisy na dynię. Wypróbuj i wybierz swój ulubiony!
Krem z dyni
Składniki na 2 porcje
- Dynia piżmowa – 350 g
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka (10 g)
- Imbir, korzeń – 1 plaster (5 g)
- Czosnek – 1 ząbek (5 g)
- Mleczko kokosowe – 100 ml
- Bulion warzywny – 350 ml
- Przyprawy: kurkuma, papryczka chili mielona, sól,
- Do podania: natka pietruszki lub świeża kolendra
Dynię umyj, obierz, usuń pestki. Pokrój w kostkę. Czosnek i imbir drobno posiekaj i podsmaż na oliwie. Dodaj przyprawy, wymieszaj i chwilę podsmażaj. Dodaj dynię, ponownie wymieszaj i zalej bulionem. Gotuj, aż dynia zmięknie. Wlej mleczko kokosowe i całość zblenduj na gładki krem.
Placuszki dyniowe na słodko
Składniki na 2 porcje
- Puree z pieczonej dyni – 100 g
- Jajka kurze – 1 sztuka
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Ksylitol – 1 łyżka
- Mąka pszenna – ½ szklanki
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Przyprawy: cynamon
Przygotuj dyniowe puree. Dynię umyj, pokrój, upiecz do miękkości, obierz i zblenduj. Ostudzone puree wymieszaj z jajkiem, oliwą i słodzidłem. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj do połączenia składników. Rozgrzej patelnię i łyżką wykładaj porcje ciasta formując niewielki placuszki. Smaż, aż delikatnie urosną i będą zarumienione, następnie przewróć na drugą stronę. Placuszki możesz podawać z powidłami śliwkowymi, jogurtem naturalnym lub owocami.
Dyniowe latte
Składniki na 2 porcj3
- Dynia – 1 duży plaster
- Mleko skondensowane – 1 łyżki
- Przyprawy: cynamon, mielony imbir, gałka muszkatołowa, ekstrakt waniliowy
- Kawa espresso – 2 szoty
- Mleko lub napój roślinny
Dynię obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do garnka, dodaj przyprawy i wlej 2-3 łyki wody. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj ok. 7-10 minut, aż dynia będzie miękka. Dodaj mleko skondensowane i całość dokładnie zblenduj. Zaparz kawę espresso, dodaj mleko (ilość wedle uznania) i powstały mus dyniowy. Posyp cynamonem.
Makaron z dynia i fetą
Składniki na 2 porcje
- Upieczona dynia – 250 g
- Makaron penne – 150 g
- Czosnek – 2 ząbki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Suszone pomidory – 7 sztuk
- Olej z suszonych pomidorów – 1 łyżka
- Szpinak – 2 garści
- Ser feta – 3 plastry
- Przyprawy: tymianek, mielona papryczka czilli, sól, pieprz, kurkuma
Dynię umyj, pokrój w kostkę, upiecz w piekarniku aż będzie miękka. Makaron ugotuj al. dente. Czosnek drobno posiekaj i podsmaż na patelni z oliwą. Dodaj przyprawy, pokrojone suszone pomidory, olej z pomidorów i odcedzony makaron. Wymieszaj. Na koniec dodaj dynię, szpinak. Ponownie wymieszaj i chwilę podsmażaj. Posyp pokruszona fetą, dopraw do smaku.
Podsumowanie
Dynia to pyszne i uniwersalne warzywo, z którego przygotujesz wiele słodkich i wytrawnych dań. Urozmaicisz z jej pomocą swoją dietę i zadbasz o zdrowie, samopoczucie oraz młody wygląd.