Dieta w Hashimoto – co jeść, a czego unikać?

Hashimoto to choroba autoimmunologiczna, którą diagnozuje się coraz częściej. Nieleczona może prowadzić do niedoczynności tarczycy oraz wielu innych problemów zdrowotnych. Czy można wyleczyć Hashimoto dietą? Co jeść, a czego unikać? Wszystkiego dowiesz się z tego artykułu. 

Czym jest Hashimoto?

Hashimoto to choroba autoimmunologiczna. Polega na tym, że organizm produkuje przeciwciała, które atakują tarczycę. Jest jedną z głównych przyczyn niedoczynności tarczycy. Hashimoto można zdiagnozować za pomocą badań krwi oznaczających stężenie przeciwciał oraz hormonów tarczycowych. Parametry, na które zwraca się uwagę to:

• TSH,
• fT3,
• fT4,
• anty-TPO,
• anty-TG.

Dodatkowo w procesie diagnostycznym wykonuje się USG tarczycy. 

Na Hashimoto zdecydowanie częściej chorują kobiety, jednak problem występuje również u mężczyzn. Najczęściej Hashimoto diagnozowane jest między 30 a 50 rokiem życia. Niestety nieznana jest jednoznaczna przyczyna Hashimoto. W rozwoju choroby biorą udział zarówno predyspozycje genetyczne, jak i czynniki środowiskowe. 

Hashimoto – objawy

Hashimoto to choroba, które może dawać wiele uprzykrzających życie objawów. Pacjenci najczęściej skarżą się na:

• zmęczenie,
• zaparcia,
• suchość skóry,
• wypadanie włosów,
• uczucie zimna, 
• spadek odporności.

Choroba Hashimoto może powodować również zaburzenia żołądkowo-jelitowe, zespół jelita drażliwego (IBS), zespół przerostu bakteryjnego jelita cienkiego (SIBO) oraz zaburzenia płodności, zwłaszcza jeśli współwystępuje z niedoczynnością tarczycy. 

Dieta w Hashimoto – co jeść?

Dieta w Hashimoto jest bardzo ważnym elementem leczenia i nie należy lekceważyć znaczenia dietoterapii. Powinna być ukierunkowana na wsparcie układu odpornościowego i wygaszanie procesów autoimmunologicznych oraz stanu zapalnego. Dodatkowo powinna dostarczać wszystkich makro i mikroskładników w ilościach optymalnych dla zapewnienia prawidłowej pracy tarczycy i całego organizmu. Tarczyca jest niezwykle wrażliwa na wszelkie niedobory pokarmowe, a także niedobory kalorii i makroskładników, dlatego jakość diety jest bardzo istotna.

Składniki pokarmowe na które w szczególności warto zwrócić uwagę to:

• Jod – jest niezbędny do pracy tarczycy i produkcji hormonów. Co ważne, zarówno niedobór, jak i nadmiar są niebezpieczne. Źródłem jodu są ryby morskie, nabiał, owoce morza, jodowana sól kuchenna. 
• Selen – tarczyca jest organem który potrzebuje i magazynuje najwięcej selenu. Jego źródłem są orzechy brazylijskie, mięso, ryby, jaja, owoce morza, produkty mleczne. 
• Cynk – bierze udział w syntezie hormonów tarczycy. Jego niedobór może powodować wypadanie włosów w Hashimoto. Cynk występuje w wołowinie, drobiu, jajach, nabiale, owocach morza. 
• Witamina D3 – jej suplementacja może spowodować zmniejszenie miana przeciwciał antyTPO oraz ryzyka rozwoju niedoczynności u osób z Hashimoto.
• Kwasy Omega-3 (EPA i DHA) –  mają działanie przeciwzapalne. Ich źródłem są głównie tłuste ryby morskie.

Twoja dieta powinna być urozmaicona oraz jak najmniej przetworzona. Zadbaj też o odpowiednią podaż białka, które jest głównym elementem budulcowym wszystkich tkanek w organizmie. Źródła tego składnika takie jak mięsa, ryby, jaja, czy strączki powinny być obecne w każdym posiłku.

Nie ograniczaj nadmiernie kalorii, ani tłuszczów. Niestety wiele osób popełnia ten błąd chcąc zredukować masę ciała, co przy Hashimoto może być nieco trudniejsze. Niskokaloryczne i niskotłuszczowe diety to ogromne obciążenie dla tarczycy. Stosując je, uniemożliwiasz tarczycy regenerację i prawidłowe funkcjonowanie, co pogłębia problem, również z kontrolą masy ciała. Jeśli chcesz schudnąć mając Hashimoto postaw na dietę z umiarkowanym deficytem kalorycznym zapewniającą podaż wszystkich makro- i mikroskładników w odpowiednich ilościach oraz regularną aktywność fizyczną. 

Potrzebujesz pomocy w zaplanowaniu diety w Hashimoto i zdrowej redukcji masy ciała? Sprawdź moją ofertę i umów termin konsultacji!

Dieta w Hashimoto – czego unikać?

Nie ma produktów, których kategorycznie nie można jeść w Hashimoto. Postaraj się jednak ograniczyć produkty wysoko-przetworzone (słodycze, dania typu fastfood i instant, słone przekąski, słodkie napoje gazowane, napoje i nektary, syropy, przetworzone mięsa i ryby). Ważne jest także ograniczenie kwasów tłuszczowych typu trans. Zwracaj uwagę, czy w wybieranych przez Ciebie produktach nie występują częściowo uwodoronione oleje roślinne. Jeśli tak – lepiej zostawić je na sklepowej półce.

A co z laktozą i glutenem? Nie ma konieczności ich eliminacji, jeśli nie powodują żadnych dolegliwości. Nietolerancja laktozy może towarzyszyć Hashimoto, ale jeśli nie odczuwasz problemów żołądkowo-jelitowych po nabiale, nie musisz eliminować go z diety. Możesz narazić się w ten sposób na niedobory wapnia. Podobnie wygląda sprawa z glutenem. Hashimoto często współwystępuje z celiakią, czyli chorobą wymagającej bezwzględnego przestrzegania diety bezglutenowej do końca życia. Jeśli jednak nie została ona u Ciebie zdiagnozowana, nie ma konieczności rezygnacji z glutenu. 

Kiedy Hashimoto współwystępuje z niedoczynnością tarczycy zasadne może być ograniczenie produktów bogatych w goitrogenny, czyli substancje wolotwórcze. Są to głównie warzywa krzyżowe np. brokuły, kalafiory, brukselka, jarmuż. Nie musisz całkowicie ich eliminować, ale jedynie kontrolować ich ilości i dbać o odpowiedni sposób przygotowania. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule “Niedoczynność tarczycy – leczenie dietą”. 

Suplementacja w Hashimoto

Jakie suplementy przy Hashimoto? Przede wszystkim zadbaj o witaminę D zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Pomocne mogą być również suplementy omega-3, w szczególności jeśli nie jadasz ryb. Dodatkowo można rozważyć suplementację cynkiem, selenem i żelazem, jednak nie podejmuj jej na własną rękę, ponieważ może to zrobić więcej szkody niż pożytku. 

Dobre efekty w Hashimoto daje suplementacja olejem z czarnuszki. Ma działanie przeciwzapalne, wspiera układ immunologiczny, odporność i może pomóc w ustabilizowaniu tarczycy.  Więcej na ten temat przeczytasz w artykule “Olej z czarnuszki – właściwości i zastosowanie”.

Podsumowanie

Dieta w Hashimoto powinna być ukierunkowana na wsparcie układu immunologicznego, niwelowanie stanu zapalnego i dostarczenie wszystkich składników niezbędnych do pracy tarczycy. Nie zalecane są przede wszystkim diety wysoko-przetworzone, eliminacyjne, niskokaloryczne oraz niskotłuszczowe.