Przepisy z niskim indeksem glikemicznym Rozpoznano u Ciebie insulinooporność lub cukrzycę i dostałaś/eś zalecenie diety o niskim indeksie glikemicznym? Chcesz wyregulować swoją gospodarkę węglowodanowo-insulinową i hormonalną, poprawić swoje zdrowie i samopoczucie? Poznaj przykładowe przepisy na posiłki z niskim indeksem i ładunkiem glikemicznym, które pokażą Ci jak prawidłowo bilansować swoją dietę, aby była smaczna i zdrowa. Indeks i ładunek glikemiczny – wprowadzenie Indeks i ładunek glikemiczny to wskaźniki, które służą do opisywania produktów i posiłków pod względem ich wpływu na glikemię, czyli poziom glukozy we krwi. Zdecydowanie ważniejszym i dokładniejszym wskaźnikiem jest ładunek glikemiczny. W przeciwieństwie do indeksu glikemicznego bierze pod uwagę faktycznie spożytą porcję danego produktu i pełną kompozycję posiłku. Jeśli więc dotychczas korzystałeś z tabel indeksu glikemicznego i na ich podstawie bilansowałaś/eś swoją dietę – czas przestać 🙂 Przeczytaj ARTYKUŁ na moim blogu, w którym dokładnie omawiam, czym jest indeks i ładunek glikemiczny i jak wykorzystać je w praktyce. Aby jeszcze lepiej zrozumieć ten temat, poznaj przykładowe przepisy. które możesz stosować na diecie o niskim indeksie glikemicznym.  Śniadania z niskim indeksem glikemicznym Bajgel z pastą jajeczną z awokado, rukolą i pomidorem Składniki: Sposób przygotowania: Ugotować jajka na twardo. Jajka obrać ze skorupek, posiekać w kosteczkę i włożyć do miseczki. Awokado obrać, usunąć pestkę, miąższ pokroić w kosteczkę, Awokado skropić sokiem z cytryny. Przełożyć do jajka, wymieszać i doprawić. Bajgle przekroić na pół, posmarować pastą jajeczną, ozdobić rukolą oraz plastrami pomidora. Szakszuka ze szpinakiem i fetą, grzanka żytnia Składniki: Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać szpinak i pomidory. Doprawić słodką papryką oraz bazylią i dusić ok. 10 min. Gdy warzywa będą miękkie, zrobić dołek i wbić jajka. Dusić pod przykryciem przez ok. 3-4 minuty.  Posypać pokruszonym serem feta i posiekaną natką pietruszki. Podawać z grzankami z pieczywa. Obiady z niskim indeksem glikemicznym Łosoś z warzywnym leczo Składniki: Sposób przygotowania: Rybę położyć na papierze do pieczenia. Doprawić solą i pieprzem, ulubionymi ziołami i sokiem z cytryny. Zwinąć zamknięciem do góry. Piec w 220 stopniach z termoobiegiem przez 15-20 minut. Ugotować komosę. W garnku rozgrzać oliwę, dodać paprykę oczyszczoną z nasion i pokrojoną w kosteczkę. Zwiększyć ogień, dodać pokrojoną cukinię oraz marchew. Dodać 3-4 łyżki wody i dusić przez 2-3 minuty. Dodać przyprawy, gotować przez około 10-15 minut aż warzywa będą miękkie. W razie potrzeby dodawać niewielkie ilości wody (można zastąpić passattą). Komosę przełożyć na talerz, na wierzch położyć leczo, a obok upieczoną rybę. Podawać z natką. ŁADUNEK GLIKEMICZNY POSIŁKU: 16 (niski) Grillowana pierś z kurczaka z ziołami, sałatka z bulguru i szparagów Składniki: Sposób przygotowania. Mięso natrzeć oliwą i przyprawami, odstawić do lodówki na 20-30 minut do zamarynowania. Usmażyć na patelni grillowej. Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu. Szparagi umyć, oderwać twarde końce i ugotować na parze. Pokroić na mniejsze kawałki. Ogórka i rzodkiewki pokroić w plastry, fetę w kostkę. Kaszę wymieszać z warzywami i fetą. Dodać niewielką ilość oliwy i doprawić. Mięso podawać z kaszą, fetą i warzywami posypanymi natką pietruszki. Przekąski z niskim indeksem glikemicznym Serek wiejski z figami i tahini Składniki: Sposób przygotowania: Zjeść serek w figami i tahini. Deser z musem truskawkowym i chia: Składniki: Sposób przygotowania: Chia zalać mlekiem i odstawić na kilka godzin lub całą noc. Owoce umyć, pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w rondelku. Dodać łyżkę wody, słodzidło i gotować aż zmiękną. Delikatnie rozgnieść owoce i przełożyć do szklanki lub miseczki. Na owocach ułożyć chia i masło orzechowe. Chcesz poznać więcej przepisów z niskim indeksem glikemicznym dopasowanych do Twojego stanu zdrowia, potrzeb organizmu i preferencji kulinarnych? Umów się na konsultację podczas, której nauczę Cię jak komponować posiłki.  Podsumowanie Dieta z niskim indeksem glikemicznym nie oznacza konieczności rezygnacji ze słodkich posiłków, pieczywa, kasz, czy makaronów. Kluczowe jest odpowiednie bilansowanie posiłków i indywidualne dopasowywanie ich do objawów i poziomów glikemii.

Batat – indeks glikemiczny Jaki indeks glikemiczny ma batat? Czy można jeść bataty przy cukrzycy lub insulinooporności? Sprawdź! Indeks glikemiczny batata Informacje na temat indeksu glikemicznego batata dostępne w internecie są sprzeczne. Niestety, wyznaczanie wartości IG dla produktów bywa trudne, a informacje te często się zmieniają.  Według Tabel Indeksu Glikemicznego opublikowanych przez Fundację Insulinooporności w 2021 roku gotowany batat ma indeks glikemiczny równy 46. Oznacza to, że jest to produkt o niskim indeksie glikemicznym. Natomiast bataty pieczone mają zdecydowanie wyższy indeks glikemiczny, sięgający 88, co kwalifikuje je jako produkty o wysokim IG. Indeks glikemiczny batata smażonego wynosi natomiast 72 (również jest to wysoki indeks glikemiczny).  Warto też wspomnieć o ogólnej zawartości węglowodanów w batatach. Wynosi ona ok. 20 g w 100 g produktu. Na tej podstawie wylicza się ładunek glikemiczny dla batata. Wartość tego wskaźnika to 9. Dlatego ładunek glikemiczny batata jest niski i nie ma konieczności całkowitego wyeliminowania go z diety w przypadku cukrzycy, insulinooporności, czy innych zaburzeń węglowodanowo-insulinowych. Pamiętaj o odpowiednim komponowaniu posiłków, dodatku białka i zdrowego tłuszczu. Chcesz dowiedzieć się więcej na temat indeksu glikemicznego i ładunku glikemicznego oraz jak na ich podstawie komponować dietę? Przeczytaj artykuł “Indeks glikemiczny – co to jest, jak go obniżyć, tabela“. Podsumowanie Indeks glikemiczny batata wynosi ok. 46, a ładunek glikemiczny ok. 9. Nie ma więc przeciwwskazań do jego spożywania, zwłaszcza jeśli zostanie odpowiednio wkomponowana w posiłek.

Dynia – indeks glikemiczny Jaki indeks glikemiczny ma dynia? Czy można ją jeść w przy insulinooporności i cukrzycy? Przeczytaj i sprawdź! Indeks glikemiczny dyni Szukając odpowiedzi na pytanie, jaki indeks glikemiczny ma dynia, można trafić na wiele różnych, często sprzecznych informacji. Niestety, wyznaczenie indeksu glikemicznego produktów jest trudne. Wynika to m.in. z występowania wielu odmian warzyw i owoców, sposobów ich przygotowania, a także indywidualnych predyspozycji organizmu. Według Tabel Indeksu Glikemicznego opublikowanych przez Fundację Insulinooporności w 2021 roku gotowana dynia piżmowa ma indeks glikemiczny równy 51. Oznacza to, że należy do produktów o niskim indeksie glikemicznym. Co ważne, dynia zawiera stosunkowo niewiele węglowodanów – ok. 7 g w 100 g produktu. Dlatego jej ładunek glikemiczny jest niski i jeśli odpowiednio ją przygotujesz i wkomponujesz w posiłek, nie ma przeciwwskazań do jej spożywania w cukrzycy, insulinooporności czy innych problemach węglowodanowo-insulinowych.  Chcesz dowiedzieć się więcej na temat indeksu glikemicznego i ładunku glikemicznego oraz jak na ich podstawie komponować dietę? Przeczytaj artykuł “Indeks glikemiczny – co to jest, jak go obniżyć, tabela“. Podsumowanie Indeks glikemiczny dyni wynosi ok. 51. Co więcej, dynia jest produktem niskowęglowodanowym. Nie ma więc przeciwwskazań do jej spożywania przez osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowo-insulinowej, jeśli zostanie odpowiednio wkomponowana w posiłek.